Delicioso Pastel de Zanahoria de Chef Ana Paula – Receta Fácil y Saludable

Delicioso Pastel de Zanahoria de Chef Ana Paula – Receta Fácil y Saludable

Ingredientes para el Pastel de Zanahoria

  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
  • 1/2 taza de pasas (opcional)

Preparación del Pastel de Zanahoria

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y medidos. Esto hará que el proceso sea mucho más fácil y rápido.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande, combina la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Paso 3: Batir los ingredientes húmedos

En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el aceite de oliva y continúa batiendo.

Paso 4: Combinar las mezclas

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Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos poco a poco, mezclando bien hasta que esté completamente integrado.

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Paso 5: Añadir la zanahoria y los frutos secos

Incorpora la zanahoria rallada, las nueces y las pasas si decidiste usarlas. Mezcla con cuidado para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.

Horneado del Pastel de Zanahoria

Preparar el molde

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Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa un molde para pastel de 22 cm de diámetro con aceite o mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

Hornear

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Opciones de Decoración

  • Glaseado de Queso Crema: Mezcla 225 g de queso crema con 100 g de mantequilla, 2 tazas de azúcar glas y unas gotas de extracto de vainilla.
  • Coco Rallado: Espolvorea coco rallado sobre el pastel una vez que esté enfriado.
  • No Decoración: Puedes disfrutarlo tal cual, es igualmente delicioso.
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Consejos Adicionales

  1. Usa zanahorias frescas para un sabor más intenso.
  2. Prueba agregar piña triturada para un toque tropical.
  3. Este pastel se puede almacenar en la nevera y se mantiene fresco por varios días.

Variantes de la Receta

  • Pastel de Zanahoria sin Gluten: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.
  • Pastel Vegano: Reemplaza los huevos por puré de manzana y el azúcar por un edulcorante vegano.
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Disfruta de este delicioso pastel de zanahoria que combina lo saludable con lo exquisito. Un postre ideal para cualquier ocasión.