Ingredientes Necesarios
Para preparar un **delicioso ceviche con mango**, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de **pescado fresco** (puede ser mero, tilapia o cualquier pescado blanco)
- 1 taza de **mango maduro**, cortado en cubos
- 1 taza de **jugo de limón** (aproximadamente 5-6 limones)
- 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
- 1/2 taza de **cilantro fresco**, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de **aguacate** para decorar
- **Tostadas** o galletas de maíz, para servir
Preparación del Ceviche
La preparación de este **ceviche fresco** es muy sencilla y rápida. Sigue estos pasos:
1. Preparar el Pescado
Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un tazón grande. Asegúrate de que el pescado sea de **alta calidad** y muy fresco, ya que esto es crucial para la **sabor** del ceviche.
2. Marinar el Pescado
Agrega el **jugo de limón** al tazón con el pescado. El ácido del jugo de limón “cocinará” el pescado, cambiando su color y textura. Cubre el tazón con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante **20-30 minutos**.
3. Incorporar los Ingredientes Adicionales
Una vez que el pescado esté listo, agrega el **mango**, la **cebolla morada**, el **cilantro** y el **chile jalapeño** (si lo estás usando). Mezcla cuidadosamente para que todos los ingredientes se integren. Agrega **sal y pimienta** al gusto.
Consejos para un Ceviche Perfecto
- Siempre utiliza **pescado fresco** y de buena calidad.
- Si prefieres un ceviche menos ácido, utiliza **menos jugo de limón** o prueba con otros cítricos como el **jugo de lima**.
- Asegúrate de dejar marinar el pescado el tiempo suficiente, pero no tanto como para que se vuelva gomoso.
- El mango debe estar **maduro pero firme** para que no se deshaga al mezclar.
Variaciones del Ceviche con Mango
Existen muchas variaciones de esta receta que puedes probar para personalizar tu ceviche:
Ceviche de Camarón
Si prefieres los **mariscos**, puedes sustituir el pescado por camarones. Cocínalos en agua hirviendo durante un par de minutos antes de agregarlos al ceviche.
Ceviche Tropical
Agrega otros ingredientes tropicales como **piña** o **papaya** para un sabor aún más exótico y refrescante.
Servir el Ceviche
Para servir, coloca el ceviche en **platos hondos** y decora con rodajas de **aguacate**. Acompaña con **tostadas** o galletas de maíz para disfrutar de una experiencia completa.
Beneficios del Ceviche
El ceviche no solo es **delicioso**, sino que también tiene beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
- Alto en **proteínas** y bajo en calorías.
- Rico en **vitaminas y minerales** provenientes del pescado y verduras.
- **Antiinflamatorio** por la presencia de ingredientes frescos y cítricos.
