
¿Qué es un Volteado de Piña?
El volteado de piña es un postre clásico que combina el sabor dulce de la piña caramelizada con un esponjoso bizcocho. Este delicioso postre no solo es un festín para el paladar, sino que también es visualmente atractivo, gracias a su presentación invertida. A continuación, te mostramos cómo preparar un exquisito volteado de piña.
Ingredientes para el Volteado de Piña
Para hacer este delicioso postre, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lata de piña en rodajas (con su jugo)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (derretida)
- 1 taza de harina de trigo
- 3/4 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Cerezas en almíbar (opcional, para decorar)
Utensilios Necesarios
Además de los ingredientes, asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios:
- Un molde para hornear (preferiblemente un molde de bundt)
- Un batidor o batidora eléctrica
- Una espátula
- Una cacerola
- Papel para hornear
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparar el Caramelo
Comienza preparando el caramelo. En una cacerola, añade la mantequilla derretida y el azúcar. Cocina a fuego medio, removiendo frecuentemente, hasta que el azúcar se disuelva y el caramelo esté dorado. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos.
Paso 2: Añadir la Piña
Una vez que el caramelo esté listo, retíralo del fuego y añade las rodajas de piña. Asegúrate de cubrir bien la base del molde. Si lo deseas, puedes colocar cerezas en almíbar en el centro de cada rodaja de piña para un toque decorativo.
Paso 3: Preparar la Mezcla para el Bizcocho
En un bol grande, bate los huevos con el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Añade la leche y mezcla nuevamente. En otro recipiente, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Hornear el Volteado de Piña
Vierte la mezcla del bizcocho sobre las rodajas de piña en el molde. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 5: Enfriar y Desmoldar
Una vez horneado, retira el molde del horno y deja enfriar durante unos 10 minutos. Luego, coloca un plato grande sobre el molde y voltea con cuidado para desmoldar el pastel. Debería salir fácilmente, mostrando las deliciosas rodajas de piña caramelizadas.
Consejos Adicionales
- Usa piña fresca si es posible, para un sabor más intenso.
- Prueba con otros tipos de frutas como mango o durazno para variar el sabor.
- Este postre se puede acompañar con helado de vainilla o crema batida.
- Si deseas un toque extra, añade un poco de canela a la mezcla del bizcocho.