¿Qué son los hot cakes?
Los hot cakes, también conocidos como pancakes, son un delicioso desayuno que se ha convertido en un favorito en muchos hogares. Suave, esponjoso y fácil de hacer, se pueden disfrutar con diferentes toppings como miel, frutas o chocolate.
Ingredientes necesarios
Para preparar unos deliciosos hot cakes con harina normal, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Opcional: 1 cucharadita de esencia de vainilla
Utensilios necesarios
Asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios:
- Un bol grande
- Un batidor de mano o tenedor
- Una sartén antiadherente
- Una espátula
Preparación de los hot cakes
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, combina la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos con un batidor de mano o un tenedor.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
En otro recipiente, bate el huevo e incorpora la leche, la mantequilla derretida y, si lo deseas, la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Unir las mezclas
Vierte la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos. Con la ayuda del batidor, mezcla suavemente hasta que se integren, pero ten cuidado de no mezclar en exceso; algunos grumos están bien.
Paso 4: Cocinar los hot cakes
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si lo prefieres, añade un poco de mantequilla o aceite para que no se peguen. Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente (aproximadamente 1/4 de taza por hot cake) y cocina hasta que aparezcan burbujitas en la superficie, lo que indicará que es tiempo de voltear.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que el hot cake esté dorado por ambos lados, retíralo de la sartén y repite el proceso con el resto de la mezcla. Sirve los hot cakes calientes con tus toppings favoritos: miel, mermelada, frutas frescas o sirope de arce.
Consejos para unos hot cakes perfectos
- Usa ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.
- Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco más de leche hasta que logres la consistencia deseada.
- No sobre mezcles la masa; es preferible que queden algunos grumos.
- Si deseas, agrega arándanos, plátanos o chispas de chocolate a la mezcla antes de cocinar.
Variaciones de hot cakes
Una vez que domines la receta básica, puedes experimentar con diferentes sabores y texturas. Algunas variaciones incluyen:
- Hot cakes de avena: Reemplaza la harina con harina de avena.
- Hot cakes de plátano: Agrega puré de plátano a la mezcla para un sabor adicional.
- Hot cakes con chocolate: Añade cacao en polvo a la masa para hacer hot cakes de chocolate.
- Hot cakes integrales: Usa harina integral para una opción más saludable.
Almacenamiento de los hot cakes
Si te sobra mezcla o hot cakes cocidos, aquí te explico cómo almacenarlos correctamente:
- La mezcla puede guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 días.
- Los hot cakes cocidos pueden refrigerarse en un recipiente cerrado por hasta una semana.
- También puedes congelar los hot cakes; colócalos separados por papel encerado y guárdalos en una bolsa para congelar.
Disfruta de tus hot cakes
No hay nada como un buen plato de hot cakes para comenzar el día con energía. ¡Prueba esta receta fácil y deliciosa y sorprende a tus seres queridos con un desayuno inolvidable!
