Ingredientes necesarios para el pollo rostizado
Para preparar un delicioso pollo rostizado, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (su jugo)
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (romero, tomillo o orégano)
Utensilios necesarios
Asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios antes de comenzar con la receta:
- Fuente para horno
- Brocha de cocina
- Cuchillo afilado
- Termómetro de cocina (opcional)
- Papel aluminio
Preparación del pollo rostizado
1. Limpieza del pollo
Comienza por preparar el pollo. Limpia bien el pollo, eliminando cualquier resto de plumas o viscera. Enjuágalo con agua fría y sécalo con papel toalla.
2. Preparar la marinada
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta. Esta marinada es clave para darle un sabor delicioso al pollo.
3. Marinar el pollo
Con la brocha de cocina, unta la marinada por todo el pollo, asegurándote de cubrir bien tanto la piel como el interior. Puedes hacer pequeños cortes en la piel para que la marinada penetre mejor.
4. Agregar hierbas
Inserta algunas hierbas frescas dentro de la cavidad del pollo. Esto le dará un aroma y sabor increíble mientras se cocina.
Horneado del pollo
5. Hornear en el horno
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pollo en una fuente para horno, con la pechuga hacia arriba. Si deseas, puedes cubrir el pollo con papel aluminio durante los primeros 30 minutos para que no se dore demasiado.
6. Cocción y tiempo de horneado
Cocina el pollo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que el termómetro de cocina marque 75°C en la parte más gruesa del muslo. Recuerda rociar el pollo con sus propios jugos cada 30 minutos para mantenerlo jugoso.
Finalizando el pollo rostizado
7. Sacar del horno
Cuando el pollo esté dorado y cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se distribuyan, lo que resulta en un pollo más jugoso.
8. Servir el pollo
Finalmente, corta el pollo en porciones y sírvelo en una fuente grande. Puedes acompañarlo con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca para completar la comida.
Consejos adicionales
- Si deseas un sabor más intenso, deja marinar el pollo en el refrigerador durante unas horas o incluso toda la noche.
- Prueba añadir algunas especias adicionales como comino o curry para un toque diferente.
- Utiliza los restos del pollo para hacer caldo casero o en otros platos.