Ingredientes para el Pastel de 3 Leches
El pastel de 3 leches es una deliciosa opción que combina la esponjosidad de un bizcocho con la cremosidad de tres tipos de leche. A continuación, te presento los ingredientes que necesitarás:
- Para el bizcocho:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para la mezcla de tres leches:
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de crema de leche
- Para la cobertura y decoración:
- 1 taza de crema batida
- Frutas frescas (fresas, kiwi, mango)
- Chocolate rallado (opcional)
Preparación del Bizcocho
Sigue estos pasos para hacer la base exquisita de tu pastel:
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) para que esté listo para hornear el bizcocho.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. Reserva.
Paso 3: Batir los ingredientes húmedos
En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Luego, agrega los huevos uno a uno, y finalmente añade la leche y el extracto de vainilla.
Paso 4: Combinar
Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda y bate hasta que esté completamente combinado. Asegúrate de no sobrebatir.
Paso 5: Hornear
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el bizcocho.
Preparación de la Mezcla de 3 Leches
Ahora que tienes el bizcocho listo, es momento de hacer la mezcla de leches que lo hará tan especial:
- En un tazón, mezcla bien la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche.
- Al enfriar el bizcocho, pínchalo con un tenedor por toda la superficie para que la mezcla de leches se absorba mejor.
- Vierte la mezcla de leches sobre el bizcocho enfriado, asegurándote de cubrirlo uniformemente.
Montaje y Decoración del Pastel
Una parte emocionante de la receta es decorarlo. Aquí te muestro cómo hacerlo:
Paso 1: Batir la crema
Bate la crema para batir hasta que esté firme. Puedes añadir un poco de azúcar si deseas un toque dulce extra.
Paso 2: Cubrir el pastel
Usa una espátula para extender la crema batida uniformemente por encima del bizcocho empapado en leches. Cuida que los bordes queden bien cubiertos.
Paso 3: Decorar con frutas
Agrega las frutas frescas que hayas elegido sobre la crema batida. Puedes cortar las frutas de manera decorativa. Algunas ideas incluyen:
- Rodajas de fresas
- Piezas de mango
- Tiras de kiwi
Paso 4: Decoración adicional
Si lo deseas, ¡Añade un poco de chocolate rallado por encima para dar un extra de sabor y atractivo!
Consejos para un Pastel de 3 Leches Perfecto
- Deja reposar el pastel en el refrigerador por al menos unas horas o toda la noche para que se impregne bien de las leches.
- Para obtener una textura aún más esponjosa, asegúrate de no sobrebatir la mezcla del bizcocho.
- Experimenta con diferentes combinaciones de frutas para variar el sabor y la presentación del pastel.
Servir y Disfrutar
Una vez que tu pastel de 3 leches esté decorado, córtalo en porciones y sírvelo frío. Esta delicia es perfecta para celebraciones o simplemente para disfrutar en familia. ¡Tus enemigos serán los que no pidan más!
