Ingredientes Necesarios
Para preparar un delicioso pan de caja artesanal, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 15 gramos de levadura fresca
- 30 ml de aceite de oliva o mantequilla derretida
Utensilios Necesarios
Asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios para facilitar el proceso:
- Un bol grande para mezclar los ingredientes.
- Una espátula de silicona o de madera.
- Un molde para pan de tamaño adecuado.
- Un paño limpio para cubrir la masa.
Preparación del Pan de Caja
Paso 1: Activar la Levadura
Comienza por activar la levadura. En un bol pequeño, disuelve la levadura fresca junto con el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que empiece a burbujear.
Paso 2: Mezclar Ingredientes Secos
En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada.
Paso 3: Amasar la Masa
Añade el aceite de oliva y comienza a mezclar con la espátula. Cuando la masa empiece a unirse, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 4: Primer Reposo
Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cúbrelo con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Formado y Segundo Reposo
Paso 5: Dar Forma al Pan
Una vez que la masa ha reposado, sácala del bol y colócala de nuevo sobre la superficie enharinada. Desgasifica suavemente la masa y forma un rectángulo. Luego enróllala desde un extremo hasta el otro para darle forma de barra o pan de caja.
Paso 6: Segundo Reposo
Coloca la masa formada en el molde para pan engrasado. Cúbrelo nuevamente con el paño y deja reposar por unos 30-45 minutos hasta que haya crecido un poco más.
Horneado del Pan
Paso 7: Precalentar el Horno
Mientras la masa realiza su segundo reposo, precalienta el horno a 220°C (428°F). Esto es fundamental para que el pan tenga una buena cocción y una corteza dorada.
Paso 8: Hornear
Cuando el horno esté caliente, puedes optar por hacer unos cortes superficiales en la parte superior del pan para darle un aspecto decorativo. Hornea el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Enfriado y Disfrute
Paso 9: Enfriamiento
Retira el pan del horno y deja enfriar en una rejilla. Esto ayudará a que la humedad se escape y el pan mantenga su textura ideal.
Paso 10: A disfrutar
Una vez frío, podrás cortar el pan de caja artesanal y disfrutarlo solo, con mantequilla, mermelada o cualquier otro acompañamiento que prefieras. ¡Es perfecto para desayunos, meriendas o cenas!
