
Introducción a la Cena Navideña Mexicana
La Navidad en México es una celebración llena de tradiciones, música y sobre todo, deliciosa comida. Cada región del país tiene sus propias especialidades, pero hay ciertos platillos que no pueden faltar en ninguna mesa durante estas fiestas. A continuación, te compartimos algunas recetas tradicionales que seguro impresionarán a tus seres queridos.
Entrantes Exquisitos
1. Tamales de Pollo
Los tamales son un clásico en la cena navideña. Hechos a base de masa de maíz y rellenos de diferentes ingredientes, estos son un must en cualquier celebración.
Ingredientes:
- 500g de masa para tamales
- 300g de pollo cocido deshebrado
- 1 taza de salsa verde
- 1/2 taza de manteca de cerdo
- Hojas de maíz
Preparación:
- En un tazón, mezcla la masa con la manteca y agrega un poco de agua hasta que la mezcla esté suave.
- Extiende una hoja de maíz, coloca una porción de masa y agrega el pollo y un poco de salsa.
- Envuélvelos y cocínalos al vapor durante aproximadamente 1 hora.
2. Jícama con Chile y Limón
Para refrescar el paladar, esta ensalada de jícama es ideal. Su sabor crujiente y picante es perfecto como entrada.
Ingredientes:
- 1 jícama grande
- 2 limones (su jugo)
- Chile en polvo al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
- Pela y corta la jícama en rodajas o en tiras.
- Aliña con el jugo de limón, el chile y la sal.
- Sirve fría.
Plato Fuerte Irresistible
3. Pavo Relleno al Estilo Mexicano
El pavo es uno de los platillos más representativos de la cena navideña. Preparado con un relleno a base de frutas y nueces, es perfecto para compartir en familia.
Ingredientes:
- 1 pavo (4-5 kg)
- 200g de ciruelas pasas
- 200g de manzanas peladas y picadas
- 100g de nueces picadas
- 1 taza de caldo de pollo
- Especias al gusto (canela, clavo, pimienta)
Preparación:
- En un tazón, mezcla las ciruelas, manzanas, nueces y especias.
- Rellena el pavo con esta mezcla y átalos las patas.
- Hornea el pavo a 180°C durante aproximadamente 3 horas, rociándolo ocasionalmente con el caldo.
Postres Tradicionales
4. Buñuelos de Navidad
Los buñuelos son una delicia crujiente que suele servirse con miel o azúcar. Son el postre ideal para concluir la cena.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de pólvora para hornear
- Aceite para freír
Preparación:
- Mezcla la harina, polvo de hornear y azúcar en un tazón.
- Agrega lentamente el agua hasta formar una masa suave.
- Forma pequeñas bolas y fríelas en el aceite caliente hasta dorarlas.
- Sirve con miel o azúcar espolvoreada.
5. Arroz con Leche
Este postre cremoso es perfecto para aquellos que buscan un toque reconfortante durante las fiestas.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 4 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- Canela al gusto
- Ramas de canela para decorar
Preparación:
- Cocina el arroz en agua hasta que esté suave.
- Agrega la leche, azúcar y canela, y cocina a fuego bajo hasta que espese.
- Sirve en tazones y decora con ramas de canela.
Bebidas para Acompañar
6. Ponche Navideño
Esta bebida caliente es ideal para las frías noches decembrinas, y se puede preparar con o sin alcohol.
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 500g de frutas (manzanas, tejocotes, canela)
- Azúcar al gusto
- Opcional: 1 taza de ron
Preparación:
- Hierve el agua y agrega las frutas junto con la canela.
- Cocina a fuego lento durante 30 minutos y endulza al gusto.
- Si deseas, agrega ron antes de servir.