
¿Por Qué Cocinar Con Ingredientes de Temporada?
Los ingredientes de temporada no solo son frescos y sabrosos, sino que también son más económicos y sostenibles. Al elegir productos de temporada, apoyamos a los agricultores locales y reducemos nuestra huella de carbono. Además, cada estación ofrece una variedad única de sabor y textura que podemos aprovechar al máximo en nuestras recetas.
Recetas para el Invierno
Sopa de Calabaza Asada
Esta sopa cremosa es perfecta para los días fríos. Aquí te dejamos una receta fácil:
- Ingredientes:
- 1 kg de calabaza asada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones:
- Asa la calabaza y déjala enfriar.
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade la calabaza y el caldo, y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
- Pasa la mezcla por una batidora hasta obtener una crema suave.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco.
Estofado de Ternera
Este estofado es un clásico que nunca falla, ideal para disfrutar en una comida familiar.
- Ingredientes:
- 800 g de ternera en trozos
- 2 zanahorias
- 1 papa grande
- 1 cebolla
- 3 ramitas de romero
- 1 litro de caldo de carne
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Dora los trozos de ternera en una olla con aceite.
- Agrega la cebolla picada y las zanahorias cortadas en rodajas.
- Incorpora las papas, el romero y el caldo, y cocina a fuego lento durante 1.5 horas.
- Ajusta el sabor con sal y pimienta.
Recetas para la Primavera
Ensalada de Espárragos y Fresas
Esta ensalada fresca combina los sabores dulces y salados de la primavera. Ideal como entrada o acompañamiento.
- Ingredientes:
- 200 g de espárragos
- 150 g de fresas
- 100 g de queso de cabra
- Un puñado de espinacas
- Vinagreta de miel
Instrucciones:
- Hierve los espárragos durante 5 minutos y enfríalos en agua con hielo.
- Corta las fresas en rodajas.
- En un bol, mezcla los espárragos, fresas, espinacas y queso de cabra desmenuzado.
- Aliña con vinagreta de miel antes de servir.
Gazpacho Andaluz
Este plato frío es perfecto para refrescarse durante los cálidos días primaverales y veraniegos.
- Ingredientes:
- 6 tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- Vinagre al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una textura suave.
- Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
- Sirve frío y disfruta.
Recetas para el Verano
Tacos de Pescado
Los tacos de pescado son una maravillosa opción ligera para los días calurosos. Aquí te presentamos una receta simple.
- Ingredientes:
- 400 g de filetes de pescado (puede ser tilapia o merluza)
- Tortillas de maíz
- Repollitos picados
- 1 aguacate
- Limón
- Salsa al gusto
Instrucciones:
- Los filetes de pescado se deben sazonar y cocinar a la parrilla.
- Calienta las tortillas en una sartén.
- Arma los tacos con el pescado, repollo, aguacate y agrega salsa al gusto.
Helado Casero de Frutas
Refrescarte en verano es sencillo con un helado casero. Puedes usar cualquier fruta de temporada.
- Ingredientes:
- 500 g de frutas (mangos, fresas, plátanos, etc.)
- 150 g de yogurt natural
- 100 g de miel o azúcar
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
- Vierte la mezcla en un recipiente y congela por al menos 4 horas.
- Sirve en copas y disfruta.
Recetas para el Otoño
Risotto de Champiñones
Un risotto cremoso es ideal para aprovechar los champiñones de temporada.
- Ingredientes:
- 300 g de arroz arborio
- 200 g de champiñones
- 1 cebolla pequeña
- 1 l de caldo de verduras
- 50 g de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Sofríe la cebolla y añade los champiñones hasta dorar.
- Incorpora el arroz y añade caldo poco a poco mientras revuelves.
- Una vez cocido, mezcla el queso parmesano y ajusta de sal y pimienta.
Pastel de Manzana
Un delicioso pastel de manzana es el postre perfecto para el otoño. Su aroma llenará tu hogar de calidez.
- Ingredientes:
- 4 manzanas
- 200 g de azúcar
- 250 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pela y corta las manzanas en cubos.
- Mezcla la mantequilla, azúcar, huevos y harina hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las manzanas y la canela.
- Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 45 minutos.