Introducción al Pavo al Horno
El pavo al horno es un platillo clásico que se ha convertido en el favorito de muchas familias durante las celebraciones. La receta que vamos a compartir hoy es del conocido chef Oropeza, perfecta para sorprender a tus seres queridos en una cena especial.
Ingredientes Necesarios
A continuación, te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás para preparar este delicioso pavo al horno:
- 1 pavo de aproximadamente 4 kg
- 1 taza de mantequilla derretida
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, cortada en cuartos
- 2 ramas de romero
- 2 ramas de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 2 limones
Preparación del Pavo al Horno
Paso 1: Preparar el Pavo
Comienza por precalentar el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, limpia el pavo tanto por dentro como por fuera. Asegúrate de quitar cualquier resto de plumas y vísceras si es que las tiene.
Paso 2: Marinar el Pavo
En un recipiente grande, mezcla la mantequilla derretida con el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Con esta mezcla, unta el pavo tanto por fuera como por dentro. Asegúrate de que todas las partes del pavo estén bien cubiertas.
Paso 3: Añadir los Aromas
Coloca dentro de la cavidad del pavo la cebolla, las ramas de romero y tomillo. Estos ingredientes ayudarán a aromatizar la carne mientras se cocina.
Paso 4: Hornear el Pavo
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y vierte el caldo de pollo en el fondo de la bandeja. Esto evitará que el pavo se seque durante el proceso de cocción. Cubre el pavo con papel de aluminio y hornéalo durante aproximadamente 3 horas.
Consejos para un Pavo Perfecto
- Durante la cocción, puedes rociar el pavo con los jugos que se van formando en la bandeja cada 30 minutos.
- Para un dorado perfecto, retira el papel de aluminio durante la última media hora de cocción.
- Utiliza un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 75 grados Celsius en la parte más gruesa del muslo.
Servir el Pavo
Una vez que el pavo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se distribuyan uniformemente, garantizando que cada porción sea jugosa y sabrosa.
Acompañamientos Recomendados
Para complementar tu delicioso pavo al horno, aquí tienes algunas ideas de acompañamientos:
- Puré de papas con mantequilla y ajo
- Verduras asadas (zanahorias, brócoli y coliflor)
- Ensalada fresca con aderezo de limón
- Arroz pilaf con almendras
