
Ingredientes para la Carne Asada
Para preparar una **deliciosa carne asada** para 20 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 5 kilogramos de carne de res (puede ser **falda**, **picaña** o **costilla**)
- 1 taza de **jugo de limón**
- 1/2 taza de **aceite de oliva**
- 4 dientes de **ajo** picados
- 1 cucharada de **sal**
- 1 cucharada de **pimienta negra**
- 1 cucharada de **orégano**
- 1 cucharada de **comino**
- 2 a 3 ramas de **cilantro** fresco (opcional)
- **Tortillas** de maíz o harina para acompañar
- **Salsas** al gusto
Utensilios Necesarios
Asegúrate de contar con los siguientes utensilios para facilitar tu tarea de cocina:
- Un **recipiente grande** para marinar la carne
- Un **cuchillo afilado**
- **Tabla para cortar**
- **Parrilla** o sartén grande
- **Pinzas** para voltear la carne
- **Platos** para servir
Preparación de la Marinada
Comenzaremos por **preparar la marinada** que realzará el sabor de la carne:
- En un **recipiente grande**, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, los dientes de ajo picados, la sal, la pimienta, el orégano y el comino.
- Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Agrega la **carne** al recipiente y asegúrate de que esté bien cubierta por la marinada.
- Cubre el recipiente con **film plástico** y deja marinar en el refrigerador por **al menos 2 horas** (idealmente toda la noche).
Asado de la Carne
Preparación de la Parrilla
Es importante preparar correctamente la **parrilla**:
- Precalienta la parrilla a fuego alto durante unos **10-15 minutos**.
- Si usas carbón, asegúrate de que esté bien encendido y caliente.
- Engrasa ligeramente la parrilla para evitar que la carne se pegue.
Proceso de Asado
Cuando la parrilla esté lista, sigue estos pasos para asar la carne:
- Coloca la carne en la parrilla y cocina durante **6-8 minutos** por cada lado (esto depende del grosor de la carne y del punto de cocción deseado).
- Utiliza las pinzas para voltear la carne y evitar que se perforen, lo que podría hacer que se escape el jugo.
- Cuando la carne esté lista, retírala de la parrilla y déjala reposar durante **10 minutos** antes de cortarla.
Presentación de la Carne Asada
Una buena presentación es clave para disfrutar de la comida:
- Corta la carne en **tiras finas** y colócala en un **plato grande**.
- Decora con **cilantro fresco** y rodajas de limón.
- Sirve con **tortillas** y diversas **salsas** para que los comensales puedan personalizar su plato.
Consejos Prácticos
Para asegurarte de que tu carne asada sea un **éxito**, ten en cuenta los siguientes consejos:
- Si es posible, elige carne de buena calidad para una mejor textura y sabor.
- No cocines la carne en exceso, ya que esto puede hacer que se vuelva dura.
- Experimenta con diferentes **salsas** para dar variedad a tu comida.
- Considera acompañar la carne asada con **frijoles**, **arroz** o una **ensalada fresca**.
Variaciones de la Receta
Puedes darle un toque especial a tu carne asada con estas variaciones:
- Marina la carne con **cerveza** para un sabor diferente.
- Agrega **chiles** jalapeños o serranos picados para un toque picante.
- Incorpora **especias** como el **chile en polvo** o la **paprika** a la marinada.
Disfruta de tu Carne Asada
Ahora que tienes la receta y los pasos necesarios, ¡es momento de disfrutar de una **deliciosa carne asada** en compañía de tus seres queridos!