Deliciosa Receta de Media Canal de Res: Guía Paso a Paso para Cocinarla Perfectamente

Deliciosa Receta de Media Canal de Res: Guía Paso a Paso para Cocinarla Perfectamente

¿Qué es la Media Canal de Res?

La media canal de res es una parte de la carne que se obtiene de la res, incluyendo cortes de alta calidad y una variedad de texturas. Este tipo de carne es ideal para preparar platos que requieren una cocción lenta y cuidados especiales.

Beneficios de Cocinar Media Canal de Res

  • Sabores Intensos: La grasa intramuscular le da un sabor excepcional.
  • Versatilidad: Puede usarse en guisos, estofados o asados.
  • Nutrición: Es una buena fuente de proteínas y hierro.

Ingredientes Necesarios

Para preparar una deliciosa media canal de res, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2.5 kg de media canal de res
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 cucharada de tomillo seco

Preparación Paso a Paso

1. Preparar la Carne

Antes de cocinar, es fundamental preparar adecuadamente la carne:

  • Seca la media canal de res con toallas de papel.
  • Unta la carne con la sal y la pimienta, asegurando que está bien cubierta.
  • Frota el ajo picado sobre la superficie de la carne.
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2. Sellar la Carne

Para obtener un sabor profundo, se recomienda sellar la carne en una sartén caliente:

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.
  • Añade la carne y cocina por cada lado durante 5 minutos o hasta que esté dorada.

3. Cocción Lenta

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La cocción lenta es clave para una carne tierna:

  • Coloca la carne en una olla de cocción lenta.
  • Agrega el caldo de res, la ramita de romero y el tomillo.
  • Cubre y cocina a temperatura baja durante 6-8 horas.

Consejos para Cocinar Perfectamente

  • Siempre deja la carne reposar antes de cortarla para retener los jugos.
  • Puedes variar los ingredientes según tu preferencia, añadiendo zanahorias o cebollas.
  • Si no tienes cocción lenta, puedes usar el horno a baja temperatura.
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Servir y Disfrutar

Al momento de servir, corta la carne en rebanadas y acompáñala con tus guarniciones favoritas, como puré de patatas o verduras asadas.

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¡Disfruta de esta deliciosa media canal de res!

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