Deliciosa Pierna de Pavo al Horno: Receta Fácil y Jugosa

Introducción a la Pierna de Pavo al Horno

La pierna de pavo al horno es un plato delicioso, ideal para celebraciones y reuniones familiares. Su jugosidad y sabor la convierten en una opción perfecta para compartir en ocasiones especiales. En esta receta, aprenderás a preparar una pierna de pavo tierna y bien sazonada que dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes Necesarios

Para preparar una pierna de pavo al horno jugosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pierna de pavo (aproximadamente 2 kg)
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 taza de caldo de pollo
• Zumo de 1 limón

Utensilios Necesarios

Asegúrate de contar con los siguientes utensilios antes de comenzar:

• Bandeja para horno
• Mortero o procesador de alimentos
• Cuchillo afilado
• Pincel para cocinar
• Termómetro de carne (opcional)

Preparación de la Pierna de Pavo

Paso 1: Marinar la Pierna de Pavo

Para obtener un sabor intenso, es crucial marinar la pierna de pavo. Sigue estos pasos:

1. Pica finamente los ajos y la cebolla.
2. En un bol, mezcla el aceite de oliva, sal, pimienta negra, pimentón, tomillo, y el zumo de limón.
3. Agrega el ajo y la cebolla picados a la mezcla, y revuelve bien.
4. Con un cuchillo, haz cortes superficiales en la piel de la pierna de pavo para permitir que la marinada penetre mejor.
5. Unta la marinada sobre la pierna de pavo, asegurándote de cubrirla por completo. Deja marinar durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche en el refrigerador.

Paso 2: Preparar el Horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que el pavo se cocine de manera uniforme.

Paso 3: Cocinar la Pierna de Pavo

Una vez marinado el pavo, sigue estos pasos para cocinarlo:

1. Coloca la pierna de pavo en la bandeja para horno.
2. Vierte el caldo de pollo en la bandeja para mantener el pavo húmedo durante la cocción.
3. Cubre la bandeja con papel aluminio para evitar que se dore demasiado rápido.
4. Hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 75°C (165°F).
5. Durante la última media hora de cocción, retira el papel aluminio para obtener una piel dorada y crujiente.

Consejos para una Pierna de Pavo Perfecta

Aquí hay algunos consejos adicionales para que tu pierna de pavo quede perfecta:

• Siempre deja reposar la carne durante al menos 15 minutos antes de cortarla para que los jugos se distribuyan.
• Sirve con tus acompañamientos favoritos, como puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca.
• Considera el uso de hierbas frescas para decorar y añadir un toque extra de sabor.

Variaciones de la Receta

Puedes experimentar con diferentes sabores y especias. Algunas variaciones populares incluyen:

• Agregar jengibre y miel para una marinada más dulce.
• Incluir mostaza en la marinada para un sabor más ácido.
• Probar con adobo mexicano para un toque picante.

Servicio y Presentación

Cuando sirvas la pierna de pavo al horno, asegúrate de presentarla de forma atractiva. Puedes:

• Añadir frutas como rodajas de naranja o granada para un toque colorido.
• Decorar el plato con perejil fresco o romero.
• Servir con una salsa a base del jugo de cocción del pavo para potenciar el sabor.