Deliciosos Muffins de Avena, Plátano y Manzana – Receta Saludable y Fácil

Deliciosos Muffins de Avena, Plátano y Manzana – Receta Saludable y Fácil

Ingredientes para los Muffins de Avena, Plátano y Manzana

Para preparar estos muffins saludables, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de avena integral
  • 2 plátanos maduros
  • 1 manzana grande, pelada y picada en cubos
  • 1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
  • 1/4 taza de miel o jarabe de arce
  • 1/4 taza de aceite de coco (o aceite de oliva)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • Nueces o almendras (opcional, al gusto)

Preparación de los Muffins

Paso 1: Precalentamiento del Horno

Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que los muffins se cocinen de manera uniforme.

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Paso 2: Preparar los Ingredientes Secos

En un bol grande, combina la avena integral, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien hasta que estén todos los ingredientes secos integrados.

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Paso 3: Preparar los Ingredientes Húmedos

En otro bol, tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré. Luego, añade la leche, la miel y el aceite de coco. Mezcla bien todos los ingredientes húmedos.

Paso 4: Incorporar Frutas

Agrega los cubos de manzana a la mezcla de ingredientes húmedos. Si deseas, también puedes incorporar nueces o almendras en este paso para añadir un toque crujiente.

Mezcla y Vierte la Masa

Combina las mezclas húmedas y secas. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Es importante no mezclar en exceso para evitar que los muffins queden duros.

Rellenar los Moldes

Utiliza un scoop o cuchara grande para llenar los moldes de muffins. Llena cada molde hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad para permitir que los muffins suban durante la cocción.

Hornea los Muffins

Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

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Enfriamiento y Desmoldeo

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Una vez horneados, retira los muffins del horno y deja que se enfríen durante 10 minutos en el molde. Después, desmolda los muffins y colócalos en una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos para Disfrutar tus Muffins de Avena, Plátano y Manzana

  • Almacenaje: Puedes guardar los muffins en un recipiente hermético por hasta 5 días en la nevera.
  • Congelación: También puedes congelarlos y sacar uno cuando necesites un desayuno rápido.
  • Variaciones: Prueba añadir otros ingredientes como pasas, chips de chocolate o semillas de chía para variar la receta.