¿Qué son los cuernitos?
Los cuernitos son unos deliciosos pasteles en forma de media luna, típicos de la repostería mexicana. Suave y hojaldrada, esta masa le confiere un sabor único que combina a la perfección con diferentes tipos de rellenos. En esta receta, te enseñaremos a preparar cuernitos de una manera fácil y rápida que seguro disfrutarás.
Ingredientes necesarios
Para preparar unos deliciosos cuernitos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de mantequilla o margarina
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Agua fría (cantidad necesaria)
- Relleno al gusto (puede ser mermelada, chocolate o nueces)
Utensilios necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano estos utensilios:
- Tazón grande
- Rodillo
- Cuchillo o cortador de pizza
- Plato para hornear
- Papel encerado
- Pincel de cocina
Preparación de los cuernitos
Paso 1: Preparar la masa
Comienza cerniendo la harina de trigo en un tazón grande. Agrega la mantequilla en cubos fríos e incorpora con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
Paso 2: Añadir los ingredientes restantes
Incorpora el azúcar, la sal, el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla bien y añade agua fría poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable. No olvides amasar durante unos minutos hasta que la masa esté homogénea.
Paso 3: Refrigerar la masa
Envuelve la masa en plástico adherente y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la mantequilla se endurezca y sea más fácil de manejar.
Formando los cuernitos
Paso 4: Extender la masa
Una vez que la masa esté fría, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo. Con un rodillo, extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 5: Cortar y añadir el relleno
Usa un cuchillo o cortador de pizza para cortar triángulos en la masa. En la base de cada triángulo, añade una cucharadita de tu relleno favorito, luego enrolla desde la base hacia la punta formando el cuernito.
Paso 6: Hornear
Coloca los cuernitos en un plato para hornear cubierto con papel encerado. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea por aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén dorados. Puedes pincelar los cuernitos con huevo batido para un acabado brillante.
Opciones de relleno
Puedes ser muy creativo con el relleno de tus cuernitos. Algunas opciones deliciosas incluyen:
- Mermelada de frutas
- Crema de chocolate
- Nutella
- Nueces y miel
- Cajeta o dulce de leche
Consejos para unos cuernitos perfectos
- Refrigera la masa para que mantenga su forma al hornear.
- No sobrecargues de relleno para evitar que se desborden.
- Prueba diferentes combinaciones de relleno para variar los sabores.
- Si los quieres más dulces, espolvorea azúcar glas sobre los cuernitos al sacarlos del horno.
