Ingredientes Necesarios
Para preparar un delicioso cerdo con ciruelas, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de lomo de cerdo
- 200 gramos de ciruelas pasas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 100 ml de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de miel (opcional)
Utensilios Necesarios
Asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios para facilitar el proceso de cocinado:
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula de cocina
- Recipiente para marinar
Preparación Paso a Paso
1. Preparar el Cerdo
Comienza por **limpiar** el lomo de cerdo y cortarlo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor. Esto ayudará a que la carne se cocina de manera uniforme y absorba todos los sabores de los ingredientes.
2. Marinar la Carne
En un recipiente, mezcla el vino tinto, la sal, la pimienta y la miel si decides usarla. Añade los medallones de cerdo y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto le dará un toque especial a la carne y la hará más jugosa.
3. Cocinar el Cerdo
Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Incorpora la cebolla y el ajo, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. Luego, agrega los medallones de cerdo y cocina cada lado por aproximadamente 5-7 minutos o hasta que estén dorados.
4. Añadir las Ciruelas
Una vez que el cerdo esté dorado, añade las ciruelas pasas a la sartén. Revuelve suavemente para mezclar todos los ingredientes y evitar que se peguen. Cocina a fuego bajo durante otros 10 minutos. Esto permitirá que las ciruelas suelten su sabor y se integren con el cerdo.
5. Ajustar Sazona y Servir
Antes de servir, prueba el platillo y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. Puedes acompañar este delicioso cerdo con ciruelas con un puré de patatas o un arroz blanco para equilibrar los sabores.
Consejos Adicionales
- Añade un poco de canela a la salsa para un toque aromático adicional.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua.
- Para una guarnición colorida, considera agregar verduras al vapor.
Almacenamiento
Si te sobra cerdo con ciruelas, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta 3 días. También puedes congelar porcionando en recipientes adecuados, y puede durar hasta 3 meses.
