Deliciosas Calabazas a la Mexicana con Queso: Receta fácil y rápida

Ingredientes necesarios

Para preparar calabazas a la mexicana con queso, asegúrate de tener los siguientes ingredientes:

Antes de comenzar, asegúrate de tener los siguientes utensilios a la mano:

Antes de cocinar, es importante preparar bien las calabazas. Sigue estos pasos:

Lava bien las calabazas italianas bajo el agua corriente.
Con un cuchillo, corta las calabazas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Pica la cebolla finamente.
También pica los jitomates en cubos pequeños.

Ahora pasemos a la cocción. Sigue estos pasos para lograr una deliciosa receta:

Calienta la cucharada de aceite vegetal en el sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente.
Incorpora los jitomates picados y cocina durante unos 5 minutos.
Agrega las calabazas a la mezcla y revuelve bien.
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Cubre el sartén y deja cocinar por unos 10-15 minutos, o hasta que las calabazas estén tiernas.

Una vez que las calabazas estén cocidas, es momento de añadir el queso fresco:

Retira el sartén del fuego y espolvorea el queso fresco desmoronado sobre las calabazas calientes.
Si lo deseas, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado para dar un toque adicional de sabor.

Ahora estás listo para servir tus deliciosas calabazas a la mexicana con queso:

Coloca las calabazas en un plato para servir.
Puedes acompañarlas con tortillas de maíz o arroz blanco.
Disfruta de este platillo como un acompañamiento o incluso como un platillo principal.

Para hacer tu receta aún más especial, considera los siguientes consejos:

Agrega chile serrano picado si te gusta el picante.
Reemplaza el queso fresco con queso Oaxaca para una textura más fundente.
Si deseas un platillo más nutritivo, incorpora otras verduras como elote o zanahorias.