Delicioso Rollo de Calabaza: La Receta Perfecta para Otoño

Ingredientes para el Rollo de Calabaza

Para preparar este delicioso rollo de calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de puré de calabaza
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 3 huevos grandes
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (para el relleno)

Instrucciones para la Preparación

Preparar la Mezcla de Calabaza

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. En un recipiente grande, batir los huevos, el azúcar y el aceite hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Añadir el puré de calabaza y el extracto de vainilla, y mezclar bien.

Incorporar los Ingredientes Secos

1. En otro bol, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
2. Ir añadiendo poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de calabaza y batir a baja velocidad hasta que se integren.

Hornear el Rollo de Calabaza

1. Verter la mezcla en una bandeja para hornear de aproximadamente 30×40 cm forrada con papel encerado.
2. Hornear durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
3. Una vez horneado, retirar y dejar enfriar ligeramente en la bandeja antes de enrollarlo.

Preparar el Relleno de Queso Crema

1. En un bol grande, mezclar el queso crema, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Montar el Rollo

1. Espolvorear un paño de cocina limpio con azúcar glas y colocar el rollo horneado sobre él.
2. Desenrollar cuidadosamente el rollo y untar el relleno de queso crema sobre toda la superficie.
3. Enrollar nuevamente con mucho cuidado, asegurándote de que el relleno quede en el interior.

Servir y Disfrutar

Una vez que el rollo está montado, puedes decorar la parte superior con un poco más de azúcar glas o incluso con nueces picadas para darle un toque crujiente. ¡Es el postre perfecto para esas tardes otoñales!

Consejos Adicionales

• Almacenamiento: Guarda el rollo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta una semana.
• Congelación: Puedes congelar el rollo sin el relleno hasta tres meses. Descongela en el refrigerador antes de rellenar.
• Variaciones: Prueba añadir nueces o chispas de chocolate a la mezcla del rollo para variar el sabor.