¿Por qué elegir tacos de papa?
Los tacos de papa son una opción perfecta para aquellos que buscan una comida deliciosa, económica y fácil de preparar. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero, una cena o incluso una reunión con amigos.
Ingredientes Necesarios
A continuación, te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás para preparar estos deliciosos tacos de papa:
- 4 papas medianas
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de crema agra
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tortillas de maíz
- Un poco de aceite para freír
- Opcional: Salsa al gusto
Preparación de los Tacos de Papa
Paso 1: Cocción de las Papas
Primero, debes hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Esto tomará aproximadamente 20-25 minutos. Puedes comprobar si están listas introduciendo un tenedor en ellas; si entra fácilmente, están listas.
Paso 2: Hacer el Puré
Una vez cocidas, escurre las papas y colócalas en un tazón grande. Agrega un poco de mantequilla, sal y pimienta, y tritura con un tenedor hasta obtener un puré suave. Si deseas, puedes añadir queso rallado en este momento para un extra de sabor.
Paso 3: Calentar las Tortillas
En una sartén caliente, calienta las tortillas de maíz por unos segundos de cada lado, solo hasta que estén calientes y flexibles. Esto ayuda a que no se rompan al rellenarlas.
Montaje de los Tacos
Ahora que tienes el puré de papa listo y las tortillas calientes, comienza a montar tus tacos de papa:
- Coloca una porción generosa de puré de papa en el centro de la tortilla.
- Agrega unas cucharadas de cebolla picada y un poco más de queso rallado si lo deseas.
- Pliega la tortilla por la mitad para cerrar el taco.
Freír los Tacos
Para un toque extra crujiente, puedes freír los tacos:
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Coloca los tacos en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir y Disfrutar
Sirve tus tacos de papa calientes, acompañados de crema agria y tu salsa favorita por encima. Puedes añadir otros ingredientes como:
- Rodajas de aguacate
- Lechuga picada
- Chiles en escabeche
Variaciones de la Receta
Existen muchas formas de personalizar tus tacos de papa. Algunas sugerencias son:
- Agregar carne: Puedes añadir pollo deshebrado o carne asada.
- Incluir verduras: Mezcla el puré con espinacas cocidas o zanahorias.
- Experimentar con especias: Añadir ajo en polvo o chile en polvo para un toque picante.
