
Introducción al Jitomate en la Cocina Mexicana
El jitomate es un ingrediente esencial en la cocina mexicana. Su sabor y versatilidad lo convierten en la base de innumerables platillos, desde salsas hasta guisos. Aprovechar el buen precio de este ingrediente en el Central de Abastos es una excelente manera de disfrutar de recetas sabrosas y nutritivas.
Beneficios de Comprar en el Central de Abastos
- Precios competitivos: Los precios en el Central de Abastos suelen ser más bajos que en supermercados.
- Frescura garantizada: Obtienes productos frescos y de calidad.
- Variedad de productos: Encuentras diferentes tipos de jitomates y otros ingredientes frescos.
Receta: Salsa de Jitomate Asado
Esta salsa de jitomate asado es perfecta para acompañar tacos, quesadillas y una variedad de platillos. ¡Vamos a prepararla!
Ingredientes
- 4 jitomates medianos (preferiblemente asados)
- 1/2 cebolla blanca
- 2 chiles serranos (opcional, al gusto)
- 1 dientes de ajo
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
- El jugo de 1 lima
Instrucciones
- Asa los jitomates en un comal caliente hasta que la piel esté quemada y se van a poner tiernos.
- En una licuadora, agrega los jitomates asados, la cebolla, los chiles serranos y el ajo.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, ajusta la sal y añade el jugo de lima.
- Agrega el cilantro y mezcla con una cuchara.
- Sirve y disfruta con tus platillos favoritos.
Variantes de la Salsa de Jitomate Asado
Existen muchas maneras de personalizar esta salsa para adaptarla a tu gusto:
- Salsa con aguacate: Agrega medio aguacate para una textura más cremosa.
- Incorporación de frutas: Prueba añadiendo mango o piña para darle un toque dulce.
- Salsa ahumada: Añade un poco de pimentón ahumado para un sabor intenso.
Consejos para Elegir el Mejor Jitomate
Al comprar jitomates, considera los siguientes consejos:
- Busca jitomates con una piel brillante y sin manchas.
- Elige aquellos que estén ligeramente blandos, pero no excesivamente.
- Opta por jitomates que tengan un aroma fresco y fuerte.
Conservación de la Salsa de Jitomate Asado
Para conservar la salsa de jitomate asado, sigue estos pasos:
- Guarda la salsa en un recipiente hermético.
- Refrigérala por hasta 5 días.
- Para una conservación más prolongada, congela en porciones.
Otras Recetas con Jitomate
Si eres amante del jitomate, aquí tienes algunas recetas que también puedes disfrutar:
- Gazpacho: Una sopa fría perfecta para el verano.
- Ensalada Caprese: Jitomate, mozzarella y albahaca.
- Chiles rellenos de jitomate: Un platillo mexicano clásico.