Ingredientes Necesarios
Para preparar este delicioso pastel de pimiento, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 pimientos rojos
- 2 huevos
- 200g de queso crema
- 100g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 100ml de aceite de oliva
- Perejil fresco para decorar
Utensilios Necesarios
Asegúrate de tener los siguientes utensilios para facilitar la preparación:
- Un molde para horno
- Batidora eléctrica o manual
- Cuchillo y tabla de cortar
- Espátula
- Cuencos para mezclar
Preparación del Pastel de Pimiento
Paso 1: Preparar los Pimientos
Comienza lavando los pimientos bajo agua corriente. Luego, corta los pimientos en tiras y retira las semillas. Asa los pimientos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernos. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.
Paso 2: Mezcla de Ingredientes
En un cuenco grande, bate los huevos junto con el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, agrega la harina de trigo, el polvo de hornear, y mezcla bien.
Paso 3: Incorporar los Pimientos
Una vez que los pimientos estén fríos, incorpóralos a la mezcla anterior. Añade también el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
Horneado del Pastel
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y lleva al horno durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Decoración y Presentación
Una vez cocido, retira el pastel del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar. Para decorar, espolvorea perejil fresco picado por encima. Puedes acompañar el pastel de pimiento con una salsa de yogur o una ensalada fresca.
Consejos para el Éxito
Aquí tienes algunos consejos que pueden ayudarte a obtener el mejor resultado:
- Asegúrate de que los pimientos estén bien asados para un sabor más intenso.
- Puedes experimentar con otros tipos de pimientos, como los pimientos amarillos o verdes.
- Si deseas un pastel más jugoso, añade un poco de leche a la mezcla.
- Este pastel se puede servir tanto caliente como frío, ¡ideal para cualquier ocasión!
Variedades de Pastel de Pimiento
Si deseas aportar un toque diferente, considera las siguientes variaciones:
- Pastel de pimiento con queso feta: Agrega trozos de queso feta a la mezcla para un sabor más intenso.
- Pastel de pimiento y champiñones: Incorpora champiñones salteados junto con los pimientos para una textura diferente.
- Pastel de pimiento picante: Añade un poco de chile en polvo o ají para darle un toque picante.
Almacenamiento del Pastel de Pimiento
Si sobra pastel, puedes almacenarlo de las siguientes maneras:
- Envuelto en papel film en el refrigerador, se conserva bien por 3-4 días.
- También se puede congelar. Corta en porciones y envuélvelas bien antes de guardarlas en el congelador, durando hasta un mes.
