Ingredientes Necesarios
Para preparar nuestras deliciosas sombras de chocolate, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 4 huevos
- 50 g de harina de trigo
- Una pizca de sal
- Esencia de vainilla al gusto
Utensilios que Necesitarás
Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios:
- Un bol grande para mezclar
- Un batidor (puede ser manual o eléctrico)
- Una fuente para hornear
- Papel para horno
- Un colador
Instrucciones para Preparar Sombras de Chocolate
Paso 1: Derretir el Chocolate y la Mantequilla
Comienza por derretir el chocolate negro junto con la mantequilla. Puedes hacerlo de la siguiente manera:
- Coloca el chocolate y la mantequilla en un bol y caliéntalo en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno hasta que estén completamente derretidos.
- Alternativamente, puedes usar el método de baño maría, colocando el bol sobre una olla con agua caliente, asegurándote de que el agua no toque el bol.
Paso 2: Batir los Huevos y el Azúcar
En otro bol, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida. Este proceso es crucial para lograr una textura ligera.
Paso 3: Mezclar Ingredientes Secos
En un pequeño tamiz o colador, mezcla la harina y la pizca de sal. Esto ayudará a eliminar grumos y garantizar que la harina se distribuya uniformemente en la masa.
Paso 4: Unir Todos los Ingredientes
Una vez que tengas el chocolate derretido y los huevos batidos, incorpora el chocolate caliente en la mezcla de huevos mientras bates constantemente. Esto evita que los huevos se cocinen.
Después, añade la mezcla de harina y sal, y no olvides agregar una cucharadita de esencia de vainilla para darle un toque especial.
Paso 5: Hornear
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra la fuente para hornear con papel para horno y vierte la mezcla en la fuente.
Hornea durante 15 a 20 minutos. La clave es no sobrepasar el tiempo de cocción, ya que quieres que el interior quede ligeramente suave, formando las características sombras.
Consejos Útiles para un Mejor Resultado
- Usa ingredientes de calidad: Un buen chocolate hará una gran diferencia en el sabor final.
- No sobremezcles: Al incorporar la harina, mezcla despacio para no activar el gluten y mantener la textura suave.
- Servir caliente: Estas sombras de chocolate son deliciosas cuando se sirven tibias, ¡acompañadas de una bola de helado!
Variaciones que Puedes Probar
Si deseas experimentar con tu receta de sombras de chocolate, aquí tienes algunas variaciones:
- Sombras de chocolate blanco: Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco para un sabor más suave.
- Incorpora frutos secos: Añade nueces o almendras troceadas a la mezcla para un toque crujiente.
- Chocolate con menta: Agrega unas gotas de extracto de menta para un sabor fresco.
Almacenamiento
Si te sobra alguna sombra de chocolate, guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes refrigerarla, aunque su textura será diferente al sacarla.
