
¿Qué son las Texanas Estilo Chihuahua?
Las texanas estilo Chihuahua son un platillo tradicional que destaca por su deliciosa combinación de ingredientes frescos y sabores auténticos. Este platillo se hace a base de tortillas de harina, rellenas de carne, frijoles y queso, que se calientan hasta que están doradas y crujientes. Originarias del estado de Chihuahua, estas texanas son perfectas para cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar Texanas
Para hacer unas exquisitas texanas estilo Chihuahua, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 12 tortillas de harina
- 500 gramos de carne molida (puede ser res, cerdo o pollo)
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 200 gramos de queso rallado (puede ser oaxaca o cheddar)
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Oil para freír
- Guarniciones como salsa, guacamole y crema
Preparación de las Texanas
Paso 1: Cocinar la carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados. Luego, añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Agrega el comino, la sal y la pimienta al gusto.
Paso 2: Montar las texanas
Una vez que la carne esté lista, toma una tortilla de harina y coloca una porción de carne en el centro. Agrega algunos frijoles y una generosa cantidad de queso rallado. Doble la tortilla a la mitad, formando una media luna.
Paso 3: Freír las texanas
En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca cuidadosamente las texanas en la sartén. Cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Ideas para acompañar tus Texanas
Las texanas estilo Chihuahua son deliciosas por sí solas, pero puedes hacerlas aún más sabrosas con algunas guarniciones. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Salsa roja o verde para dar un toque picante.
- Guacamole fresco con cilantro y limón.
- Crema agria para equilibrar los sabores.
- Ensalada fresca de lechuga y jitomate.
- Frijoles refritos como acompañamiento.
Consejos para unas Texanas Perfectas
- Utiliza tortillas de harina frescas para un mejor sabor.
- Asegúrate de que el aceite esté caliente para que queden crujientes.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso.
- Agrega verduras como pimientos o espinacas para una versión más saludable.
- Sírvelas inmediatamente después de freírlas para disfrutar de su textura crujiente.