Cómo Cocer Tomatillo Verde: Receta Fácil y Rápida

Cómo Cocer Tomatillo Verde: Receta Fácil y Rápida

Introducción al Tomatillo Verde

El tomatillo verde, también conocido como tomate de cáscara, es un ingrediente esencial en la cocina mexicana. Su sabor único y ligeramente ácido lo convierte en el complemento perfecto para una variedad de platillos, especialmente en salsas como la famosa salsa verde.

Beneficios del Tomatillo Verde

  • Bajo en calorías: Ideal para quienes buscan mantener una dieta saludable.
  • Rico en antioxidantes: Ayuda a combatir los radicales libres.
  • Fuente de vitaminas: Alta en vitamin C y K, además de contener potasio.

Ingredientes Necesarios

Para cocer tomatillos verdes, solo necesitas unos pocos ingredientes básicos:

  • 1 kg de tomatillos verdes
  • Agua suficiente para cubrir los tomatillos
  • Sal al gusto

Instrucciones para Cocer Tomatillos Verdes

Paso 1: Preparar los Tomatillos

Lo primero que necesitas hacer es limpiar los tomatillos:

  1. Retira la cáscara de cada tomatillo.
  2. Lava los tomatillos bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.

Paso 2: Cocción

Una vez que los tomatillos estén limpios, es hora de cocerlos:

  1. Coloca los tomatillos en una olla grande.
  2. Cubre los tomatillos con suficiente agua.
  3. Agrega sal al gusto y lleva la olla a fuego medio-alto.
  4. Cuando el agua comience a hervir, reduce el fuego y deja cocinar durante unos 15 a 20 minutos o hasta que los tomatillos estén tiernos.
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Paso 3: Escurrir y Enfriar

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Una vez cocidos, es importante escurrir los tomatillos y dejarlos enfriar:

  1. Usa un colador para escurrir el agua.
  2. Deja que los tomatillos enfríen a temperatura ambiente.

Usos del Tomatillo Verde Cocido

Los tomatillos cocidos son extremadamente versátiles. Aquí hay algunas ideas sobre cómo utilizarlos:

  • Salsa Verde: Mezcla los tomatillos cocidos con cebolla, cilantro y chile para hacer una salsa deliciosa.
  • Guisos: Agrégales a tus guisos para dar un sabor extra y una textura suave.
  • Tacos: Úsalos en tus tacos como un complemento fresco y versátil.
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Consejos Adicionales

  • Si quieres un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente los tomatillos antes de cocerlos.
  • Si te gustan las salsas picantes, considera agregar chiles serranos a la mezcla al momento de cocer.
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