El pastel de carné es una deliciosa y tradicional receta de la cocina latinoamericana que ha cautivado paladares por generaciones. Con su suave y esponjosa masa, rellena de carne sazonada y vegetales frescos, este plato es una verdadera obra maestra culinaria. Descubre la historia y el sabor único de este exquisito manjar que seguramente te dejará con ganas de más.
- El pastel de carné es un plato tradicional de la cocina dominicana.
- Se caracteriza por llevar carne molida sazonada, envuelta en masa y luego frita.
¿Dónde es típico el pastel de carne?
Los pasteles de carne son típicos en la región de Murcia, donde se ha mantenido viva la tradición de elaborar este delicioso platillo durante siglos. La combinación de una masa crujiente y un sabroso guiso ha hecho que este plato sea un rotundo éxito en la región.
Aunque los pasteles de carne solían elaborarse en varias partes de la península, la tradición se ha conservado únicamente en Murcia. La receta ha perdurado a lo largo del tiempo, y la deliciosa masa crujiente que envuelve el guiso sigue siendo un favorito entre los habitantes de la región.
Hace siglos, los pasteles de carne eran comunes en muchas partes de la península, pero hoy en día, su tradición se mantiene viva únicamente en Murcia, donde la combinación de una masa crujiente y un sabroso guiso sigue siendo un éxito rotundo.
¿Cuál es la fórmula básica del pastel de carne?
La fórmula básica del pastel de carne consiste en 2 libras de carne molida y una “panade” hecha de pan o galletas saladas remojadas en leche. Esta combinación, junto con algunos huevos, es fundamental para mantener unida la carne molida y agregar la humedad necesaria a la mezcla, siendo el punto de partida para cualquier receta de pastel de carne.
¿Cuál es la aportación del pastel de carne?
El pastel de carne aporta una buena cantidad de proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable para sustituir otros platos a base de carne en una dieta equilibrada. Sin embargo, es importante tener en cuenta su contenido moderado de grasa, que alcanza el 17,3%, por lo que se debe consumir con moderación para no exceder la ingesta diaria recomendada.
Además, el pastel de carne tiene un alto aporte energético, con 317 kcal por cada 100 gramos. Esto lo convierte en una opción ideal para quienes necesitan un extra de energía en su dieta, pero también es importante tener en cuenta este valor al planificar las comidas diarias y equilibrar la ingesta calórica total.
En resumen, el pastel de carne es una excelente fuente de proteínas que puede formar parte de una alimentación equilibrada, siempre y cuando se consuma con moderación y se tenga en cuenta su contenido en grasa y su aporte energético. Es importante mantener un balance adecuado en la dieta para aprovechar al máximo los beneficios nutricionales de este delicioso plato.
Sabor tradicional en cada bocado
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Preparación sencilla para disfrutar en familia
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En resumen, el pastel de carné es una deliciosa y tradicional receta que forma parte de la rica gastronomía salvadoreña. Su mezcla de sabores y texturas lo convierten en un plato único y lleno de historia. Sin duda, este platillo representa una parte importante de la cultura culinaria de El Salvador, y su popularidad sigue creciendo tanto en el país como en el extranjero. ¡No hay duda de que el pastel de carné es una verdadera joya gastronómica que merece ser disfrutada por todos!
