
¿Qué es una Lámmina de Verduras?
La lámmina de verduras es un plato que combina la frescura y el sabor de diversas hortalizas, cocinadas de manera sencilla para resaltar su calidad. Puede ser un acompañamiento ideal o incluso el plato principal de una comida saludable.
Ingredientes Necesarios
Para preparar una deliciosa y nutritiva lámina de verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana
- 1 calabacín, cortado en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 berenjena, cortada en rodajas
- 50 gr de espinacas, frescas
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de salsa de soja (opcional)
Utensilios Recomendados
Para cocinar la lámmina de verduras, asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios:
- Una sartén grande o plancha
- Un cuchillo afilado para cortar las verduras
- Una tabla de cortar
- Una espátula para remover
- Un plato grande para servir
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de las Verduras
- Comienza por lavar bien todas las verduras bajo agua corriente.
- Pela y corta las zanahorias en forma de juliana.
- Corta el calabacín en rodajas delgadas.
- Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en tiras.
- Realiza cortes en la berenjena en rodajas y reserva.
- Finalmente, pica finamente la cebolla.
Cocción de las Verduras
- En una sartén grande, añade las 2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté translúcida.
- Incorpora las zanahorias y el pimiento rojo, cocinando por unos 3 minutos.
- Añade el calabacín y la berenjena, y cocina durante 5 minutos adicionales.
- Por último, incorpora las espinacas y mezcla bien, cocinando hasta que se marchiten.
- Si lo deseas, agrega la salsa de soja para un toque extra de sabor. Rectifica la sal y pimienta al gusto.
Consejos para una Lámmina de Verduras Perfecta
A continuación, te compartimos algunos consejos útiles para que tu plato quede delicioso:
- Utiliza **verduras de temporada** para asegurarte de que están frescas y son más sabrosas.
- Si prefieres un toque crujiente, puedes añadir algunas **nueces** o **almendras** troceadas al final.
- Experimenta con **especias** como el orégano, el tomillo o el comino para variar el sabor.
- Un chorrito de **limón** puede realzar los sabores de las verduras.
Variaciones de la Receta
Existen varias maneras de preparar la lámmina de verduras. Aquí algunas sugerencias:
- Agrega proteínas: puedes incluir tofu, pollo o garbanzos.
- Incorpora queso: un poco de queso feta o parmesano rallado puede dar un toque especial.
- Prepara la lámmina al horno: coloca las verduras en una bandeja y hornéalas con aceite y especias por 20 minutos a 180°C.
Valor Nutricional
La lámmina de verduras no solo es un plato fácil de preparar, sino que también es muy nutritivo. Aporta:
- Ricas cantidades de **vitaminas y minerales**.
- Bajo contenido calórico, ideal para quienes buscan mantener una **alimentación saludable**.
- Fibra, que favorece la **digestión** y aporta sensación de saciedad.
Almacenamiento de la Lámmina de Verduras
Si te sobra la lámmina de verduras, puedes almacenarla fácilmente:
- Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Consume dentro de **3 a 5 días** para garantizar su frescura.
- Puedes calentarla al microondas o en una sartén antes de servir.