Ingredientes Necesarios
Para preparar unos deliciosos burritos de frijoles con carne, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 500g de carne molida
- 1 lata de frijoles negros
- 4 tortillas de harina grandes
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado, opcional
- Crema agria, opcional
- Guacamole, opcional
Instrucciones de Preparación
Paso 1: Cocinar la Carne
En una sartén grande, coloca un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Luego agrega la carne molida y cocínala hasta que esté bien dorada. Asegúrate de desmenuzar la carne mientras se cocina para que quede suelta.
Paso 2: Añadir los Aromáticos
Una vez que la carne esté dorada, incorpora la cebolla y el ajo picados. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el comino, el pimentón, y la sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para que se mezclen los sabores.
Paso 3: Agregar los Frijoles
Escurre la lata de frijoles negros y agrégala a la mezcla de carne. Cocina todo junto durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto ayudará a que los sabores se integren bien.
Armar los Burritos
Paso 4: Preparar las Tortillas
Calienta las tortillas de harina en una sartén antiadherente por aproximadamente 30 segundos de cada lado. Esto las hará más flexibles y fáciles de enrollar.
Paso 5: Montar los Burritos
Sobre cada tortilla caliente, coloca una porción generosa de la mezcla de carne y frijoles. Si deseas, puedes agregar queso rallado, crema agria o guacamole. Una vez que tengas el relleno, enrolla la tortilla de la siguiente manera:
- Dobla los lados de la tortilla hacia adentro.
- Enrolla la tortilla empezando desde la parte inferior, hacia arriba.
Opciones de Cocción
Opción 1: A la Parrilla
Si prefieres burritos con un toque crujiente, puedes colocar los burritos armados en la parrilla durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados.
Opción 2: Al Horno
Otra opción es colocar los burritos en una bandeja apta para horno, cubrirlos con un poco de queso y hornearlos a 180°C durante 10 minutos para que se derrita el queso.
Servir los Burritos
Sirve los burritos calientes acompañados de una salsa de tu elección o un poco de ensalada fresca. También puedes agregar trocitos de jalapeños si te gusta lo picante.
Variaciones de la Receta
Puedes experimentar con esta receta de varias maneras:
- Utiliza pollo o pavo en lugar de carne molida.
- Sustituye los frijoles negros por frijoles pintos o refritos.
- Añade vegetales como pimientos o espinacas para un toque saludable.
Consejos Útiles
- Prepara la mezcla de carne y frijoles con antelación y caliéntala cuando estés listo para armar los burritos.
- Si tienes sobras, puedes guardarlos en la nevera hasta por 3 días.
- Recalienta los burritos en el microondas durante 1-2 minutos para disfrutar de una comida rápida.
