Ingredientes Necesarios
Para preparar esta exquisita sopa de elote y flor de calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 elotes frescos
- 200 g de flores de calabaza
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras o pollo
- 1 taza de crema para batir
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Utensilios Requeridos
Asegúrate de tener a la mano los siguientes utensilios antes de iniciar la preparación de la sopa:
- Olla grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Lic blender
- Cucharón
- Colador (opcional)
Preparación de la Sopa de Elote y Flor de Calabaza
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Comienza desgranando los elotes. Para ello, utiliza un cuchillo afilado y corta los granos de la mazorca. Reserva. Luego, pica finamente la cebolla y los ajos.
Paso 2: Cocinar los Aromáticos
En la olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3: Añadir los Elotes
Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, agrega los granos de elote desgranados y mezcla bien. Cocina por otros 5 minutos.
Paso 4: Incorporar el Caldo
Vierte el litro de caldo de verduras o pollo en la olla y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 5: Añadir las Flores de Calabaza
Agrega las flores de calabaza a la olla y cocina dos minutos más, solo lo suficiente para que se tornen tiernas. Si deseas, puedes reservar algunas flores para usar como decoración al servir.
Paso 6: Licuar la Mezcla
Retira la olla del fuego y utiliza una licuadora para hacer un puré suave. Si prefieres una textura más rústica, puedes usar un tenedor para aplastar ligeramente los ingredientes en lugar de licuar.
Emplatar y Servir
Una vez que la mezcla esté bien licuada, vuelve a ponerla en la olla. Añade la crema para batir, mezcla bien y lleva a fuego bajo durante unos minutos para calentar. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Opciones de Decoración
Sirve la sopa caliente en platos hondos y decora con unas hojas de cilantro frescas y algunas flores de calabaza reservadas. Puedes añadir un chorrito de crema y un poco de chile en polvo para dar un toque extra de sabor.
Consejos Adicionales
- Para un sabor más intenso, puedes asar los elotes antes de desgranarlos.
- Si no encuentras flores de calabaza frescas, puedes usar congeladas.
- Esta sopa es perfecta como plato principal o como entrada.
Variaciones Recetas
Si quieres experimentar, aquí te dejamos algunas variaciones de la receta:
- Agrega un poco de queso fresco al servir para un extra de sabor.
- Incorpora chiles poblanos asados para un toque picante.
- Usa leche de coco en lugar de crema para una versión vegana.
