Deliciosas Enmoladas con Plátano Macho: Receta Fácil y Sabrosa

¿Qué son las Enmoladas?

Las enmoladas son un platillo típico de México, similar a las enchiladas, pero con una salsa de mole que las hace únicas. Este delicioso platillo consiste en tortillas de maíz rellenas de carne, frijoles o pollo, bañado en una rica salsa de mole. En esta ocasión, le daremos un giro especial a la receta al incorporar plátano macho como uno de los ingredientes principales.

Ingredientes para las Enmoladas con Plátano Macho

• 8 tortillas de maíz
• 2 plátanos machos maduros
• 2 tazas de mole (puede ser rojo o verdemar)
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 taza de queso fresco desmoronado
• Crema al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar
• Sal al gusto

Instrucciones Paso a Paso

Preparación del Plátano Macho

1. Pelamos los plátanos machos y los cortamos en rodajas.
2. En una sartén con un poco de aceite caliente, freímos las rodajas de plátano macho hasta que estén doradas y tiernas.
3. Retiramos del fuego y reservamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Calentando las Tortillas

1. En una sartén caliente, calentamos las tortillas de maíz por unos segundos de cada lado, hasta que estén suaves y maleables.
2. Retiramos y las mantenemos en un plato cubiertas con un paño para que no se enfríen.

Armado de las Enmoladas

1. Tomamos una tortilla y la rellenamos con una cucharada de frijoles refritos y algunas rodajas de plátano macho.
2. Enrollamos la tortilla y la colocamos en un plato.
3. Repetimos el proceso con el resto de las tortillas.

Baño de Mole

1. Calentamos el mole en una olla a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
2. Vertemos generosamente el mole caliente sobre las enmoladas en el plato.

Toques Finales

1. Esparcimos el queso fresco desmoronado y la crema al gusto sobre las enmoladas.
2. Finalmente, decoramos con cilantro fresco picado.

Variaciones de la Receta

Si deseas experimentar más con esta receta, considera las siguientes variaciones:

• Con pollo deshebrado: Agrega pollo deshebrado como otro relleno junto con los frijoles y plátano macho.
• Usar diferentes tipos de mole: Prueba utilizando un mole negro o un mole verde para un sabor diferente.
• Add spicy: Incorpora chiles jalapeños picados para un toque picante.

Servir las Enmoladas

Las enmoladas con plátano macho son un platillo que seguramente hará las delicias de toda la familia. Puedes acompañarlas con un arroz rojo y una buena agua fresca de sabor. Este platillo es perfecto para compartir en un almuerzo familiar o para celebrar una ocasión especial.

Consejos Útiles

• Siempre elige plátanos machos que estén bien maduros para que sean más dulces y suaves.
• Si no tienes mole ya preparado, puedes comprar uno en su forma comercial o hacer tu propia receta casera.
• Asegúrate de no dejar secar las tortillas mientras las calientas, ya que deben mantenerse suaves para enrollar.

Información Nutricional

Las enmoladas son un platillo completo que proporciona una buena combinación de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, especialmente cuando se usan ingredientes frescos y nutritivos. Recuerda disfrutar de manera moderada y equilibrada.