¿Qué es el Pay de Limón Frío?
El pay de limón frío es un postre refrescante y cremoso que combina la acidez del limón con una base dulce y crujiente. Este postre es perfecto para quienes buscan un sabor fresco y ligero después de una comida. Se puede disfrutar en cualquier época del año, pero es especialmente popular durante los meses más cálidos.
Ingredientes Necesarios
Para preparar este delicioso pay, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 240 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de crema de leche (200 ml)
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de limón (opcional, para decorar)
- Rodajas de limón (opcional, para decorar)
Utensilios Necesarios
Además de los ingredientes, necesitarás algunos utensilios de cocina:
- Un procesador de alimentos o una bolsa y un rodillo para triturar las galletas.
- Un recipiente grande para mezclar los ingredientes.
- Un molde para pay de aproximadamente 20 cm de diámetro.
- Una batidora (puede ser manual o eléctrica).
Pasos para Preparar el Pay de Limón Frío
1. Preparar la Base de Galleta
Comienza triturando las galletas tipo María en el procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo hasta que queden finamente trituradas. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida hasta que obtengas una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para formar una base compacta. Reserva en el refrigerador mientras preparas el relleno.
2. Preparar la Mezcla de Limón
En un recipiente grande, combina la leche condensada, la crema de leche y el jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Si te gusta el sabor más intenso, puedes añadir un poco más de jugo de limón o incluso un toque de ralladura de limón.
3. Montar el Pay
Una vez que la mezcla de limón esté lista, viértela sobre la base de galleta que preparaste anteriormente. Asegúrate de distribuirla uniformemente. Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, aunque es preferible dejarlo toda la noche para que tome una mejor consistencia.
Presentación y Decoración
Antes de servir, puedes decorar tu pay de limón frío con la ralladura de limón y algunas rodajas de limón en la parte superior. Esto no solo añade un toque visual, sino que también refuerza el sabor cítrico del postre.
Precio Aproximado de los Ingredientes
El costo de los ingredientes puede variar según el lugar y la temporada, pero en general, esta receta es bastante económica. A continuación se detalla un precio aproximado de cada ingrediente:
- Galletas tipo María: $30
- Mantequilla: $15
- Leche condensada: $25
- Crema de leche: $20
- Limones: $10
- Total aproximado: $110
Consejos Adicionales
Para lograr el mejor sabor, asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de buena calidad. Aquí algunos consejos útiles:
- Refrigera el pay por más tiempo si prefieres una textura más firme.
- Prueba añadir un poco de merengue en la parte superior antes de servir para un toque diferente.
- Si no tienes galletas tipo María, puedes usar galletas de chocolate para un sabor diferente y delicioso.
Variedades del Pay de Limón
Existen muchas formas de personalizar tu pay de limón. Algunas variaciones populares incluyen:
- Pay de limón con coco: Añadir coco rallado a la mezcla de limón.
- Pay de limón y fresas: Decorar con fresas frescas o incorporar puré de fresa en la mezcla.
- Pay de limón vegano: Sustituir la crema de leche por una crema a base de anacardos.
