Introducción al Mole con Pollo
El **mole con pollo** es un platillo tradicional mexicano que combina la suavidad del pollo con la complejidad del mole, una salsa espesa hecha a base de chiles, chocolate y especias. Este platillo es muy apreciado tanto en celebraciones como en la vida cotidiana. Pero, ¿te has preguntado alguna vez **cuántas calorías** contiene el mole con pollo? En este artículo, exploraremos su contenido calórico y te presentaremos una receta fácil y saludable que puedes preparar en casa.
¿Qué es el Mole?
El mole es una de las **joyas gastronómicas** de México. Existen diferentes tipos de mole, pero en general se caracteriza por ser una salsa rica en sabor y textura. Algunas características del mole son:
- Uso de **chiles secos** y frescos.
- Añadido de **chocolate**, lo que aporta un sabor único.
- Especias que pueden incluir **canela, comino** y **clavo**.
- Puede incluir ingredientes como **nuez** o **semillas**.
¿Cuántas Calorías Contiene el Mole con Pollo?
La cantidad de calorías en el mole con pollo puede variar dependiendo de la receta y los ingredientes utilizados. Sin embargo, en promedio, una porción de mole con pollo de **200 gramos** puede contener entre **400 y 600 calorías**. Este rango depende especialmente de la cantidad de **aceite** y **azúcar** utilizada en la preparación.
Desglose del contenido calórico
A continuación, desglosamos las calorías por componente principal:
- Pollo: Aproximadamente 150-200 calorías.
- Mole: Entre 250-400 calorías, dependiendo de los ingredientes.
- Arroz o tortillas (acompañamiento): 150-200 calorías.
Por lo tanto, si decides acompañar tu plato con **arroz** o **tortillas**, el total de calorías puede aumentar significativamente.
Receta Fácil y Saludable de Mole con Pollo
A continuación, te mostramos una receta para preparar un mole con pollo **fácil** y **saludable**. Esta receta evita el uso excesivo de aceites y azúcar, lo que la convierte en una opción más ligera.
Ingredientes
- 4 piezas de **pollo** (muslos o pechugas)
- 2 tazas de **mole** en pasta (puedes usar mole preparado o hacerlo en casa)
- 4 **tazas de caldo de pollo**
- 1 cucharada de **aceite de oliva**
- 1 **cebolla** picada
- 2 **dientes de ajo** picados
- Sal y **pimienta** al gusto
Instrucciones
- En una cacerola grande, calienta el **aceite de oliva** y añade la **cebolla** y el **ajo**. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega las piezas de **pollo** y cocina hasta que estén bien doradas por ambos lados.
- Incorpora la pasta de **mole** y mezcla bien con el pollo.
- Vierte el **caldo de pollo** y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Sirve caliente y acompaña con **arroz integral** o **tortillas de maíz** para una opción más saludable.
Beneficios Nutricionales del Mole con Pollo
El mole con pollo no sólo es delicioso, sino que también puede ofrecer ciertos beneficios nutricionales, como:
- Gracias al **pollo**, este platillo es una buena fuente de **proteínas**.
- El **mole** contiene antioxidantes, especialmente por el uso de **chocolate** oscuro.
- Las especias pueden tener propiedades antiinflamatorias y beneficios metabólicos.
Alternativas Saludables
Si deseas disfrutar del mole con pollo pero buscando versiones aún más **saludables**, puedes considerar las siguientes alternativas:
- Usar **pollo a la parrilla** en lugar de pollo frito.
- Sustituir algunos ingredientes del mole por opciones **bajas en azúcar**.
- Incorporar más **verduras** como calabacitas o espinacas a la salsa.
