¿Por qué elegir mariscos frescos?
Los mariscos frescos son una excelente opción para quienes desean disfrutar de una alimentación saludable y rica en sabores. Proporcionan numerosos beneficios a la salud, incluyendo:
- Ricos en proteínas, esenciales para la construcción de músculos.
- Fuentes de omega-3, que son buenos para el corazón.
- Contienen nutrientes como vitaminas y minerales.
Mariscos que puedes encontrar en la Central de Abastos
En la Central de Abastos, puedes encontrar una amplia variedad de mariscos frescos, tales como:
- Camaron – Versátil y fácil de cocinar.
- Pulpo – Ideal para guisos y a la parrilla.
- Mero – Perfecto para filetes al horno.
- Ostras – Deliciosas crudas o al vapor.
- Almejas – Ideales para sopas y pastas.
Recetas sencillas con mariscos frescos
1. Tacos de camarón al estilo Baja California
Una receta popular y deliciosa para disfrutar durante el fin de semana. Los ingredientes que necesitarás son:
- 500g de camarones limpios
- Wraps de maíz
- 1 cabeza de lechuga, picada
- 2 tomates, picados
- Salsas al gusto
Instrucciones: En una sartén, cocina los camarones hasta que estén rosados, agrega las salsas y mezcla bien. Sirve en los wraps con lechuga y tomate.
2. Pulpo a la parrilla con ajo y limón
Este platillo resalta los sabores del pulpo de una manera exquisita. Necesitarás:
- 1 pulpo fresco
- 4 dientes de ajo, picados
- El jugo de 2 limones
- Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones: Marina el pulpo con ajo y limón por 30 minutos. Asa en la parrilla hasta que esté dorado y tierno. Sirve caliente.
3. Mero al horno con hierbas
Un platillo fácil que sorprende por su sabor. Los ingredientes son:
- 1 filete de mero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hierbas frescas (orégano, tomillo)
- Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C. Mezcla aceite y hierbas, unta el filete y hornea por 20 minutos. Disfruta con ensalada.
Consejos para cocinar mariscos frescos
Es importante seguir algunas recomendaciones para garantizar la frescura y el sabor de los mariscos:
- Compra siempre en tiendas confiables, como la Central de Abastos.
- Revisa que estén fríos y con un olor suave.
- Cocina los mariscos justo antes de servir para mantener su textura.
Maridaje ideal con mariscos
Para complementar tus platillos de mariscos, considera los siguientes maridajes:
- Vino blanco (ex: Sauvignon Blanc) para acompañar el camarón.
- Cerveza clara para realzar los sabores del pulpo.
- Un cocktail de frutas tropicales para un toque refrescante.
Explora los sabores del mar en casa
Con estas recetas de mariscos frescos y consejos prácticos, puedes traer los auténticos sabores del mar a tu hogar. La clave está en seleccionar los mejores ingredientes y experimentar con distintas preparaciones. ¡Buen provecho!
