¡Bienvenidos a la Feria de Puebla 2024!
La Feria de Puebla es un evento lleno de color, cultura y, sobre todo, ¡deliciosa comida! Este año el Teatro del Pueblo se convierte en el epicentro de la gastronomía típica, donde podrás probar recetas que no solo deleitan el paladar, sino que también te permiten disfrutar de la riqueza culinaria de la región.
Platos Típicos de Puebla
La cocina poblana es conocida por su variedad y sazón. Aquí te listamos algunos de los platillos más representativos que podrás degustar en la feria:
- Chiles en nogada: Un plato emblemático que combina los chiles poblanos con una deliciosa salsa de nuez.
- Mole poblano: La famosa salsa que acompaña carnes y que es un must en cualquier festejo.
- Tamales: Desde los tradicionales de elote hasta los más innovadores, perfectos para un antojito.
- Sopes de tinga: Un platillo que combina la masa con un guisado de pollo y salsa que te hará querer más.
Recetas para Preparar en Casa
Si bien es cierto que la mejor manera de disfrutar de estas delicias es en la feria, también puedes intentar prepararlas en casa. Aquí te compartimos algunas recetas sencillas que te harán sentir en la celebración:
Chiles en Nogada
Ingredientes:
- 6 chiles poblanos
- 500g de carne molida de res
- 1 taza de nuez de la India
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de azúcar
- Granada para decorar
- Especias al gusto (canela, clavo)
Instrucciones:
- Asa y pela los chiles poblanos, quitando las semillas.
- En una sartén, cocina la carne molida con las especias hasta que esté bien dorada.
- Rellena los chiles con la mezcla de carne.
- Para la nogada: mezcla las nueces con la leche y el azúcar hasta lograr una crema suave.
- Sirve los chiles y baña con la nogada. Decora con granada al gusto.
Mole Poblano
Ingredientes:
- 6 chiles secos (ancho, pasilla y mulato)
- 2 tomates
- 1 tortilla, dorada
- 100g de chocolate oscuro
- 1 pieza de pollo (a la elección)
- Ajo y cebolla al gusto
Instrucciones:
- Hierve el pollo en agua con ajo y cebolla.
- Tuesta los chiles y licúalos junto con los tomates y la tortilla.
- Agrega el chocolate al licuado y cocina lentamente hasta espesar.
- Sirve el pollo bañado con el mole. Acompaña con arroz.
Postres Imperdibles
No puedes dejar la feria sin probar alguno de los deliciosos postres. Aquí te compartimos un favorito:
Capirotada
Ingredientes:
- 1 barra de bolillo
- 1/2 taza de queso fresco
- 1 taza de piloncillo
- 1/2 taza de pasas
- Canela al gusto
Instrucciones:
- Corta el bolillo en rebanadas y tuéstalo ligeramente.
- Hierve suficiente agua con el piloncillo y la canela para hacer un jarabe.
- En una fuente, alterna capas de bolillo, queso y pasas.
- Vierte el jarabe y deja reposar. Sirve caliente.
Bebidas Tradicionales
Completa tu experiencia en la feria disfrutando de las bebidas típicas como:
- Atole: Perfecto para acompañar las comidas, ya que es reconfortante y delicioso.
- Tepache: Una bebida refrescante hecha a base de piña.
- Agua de Jamaica: Ideal para contrarrestar el calor, con su delicioso sabor a flor de jamaica.
