Preparativos para una Cena Tradicional
El 15 de septiembre es una fecha especial en México, donde se celebra el Grito de Independencia. Para esta ocasión, es ideal preparar una cena que resalte la riqueza gastronómica del país. A continuación, te presentamos algunas recetas típicas y fáciles que harán de tu cena un evento inolvidable.
Entrantes Mexicanos
Guacamole Clásico
El guacamole es un dip perfecto para iniciar tu cena. Aquí te dejamos una receta sencilla:
- Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1/2 cebolla picada
- 1 jitomate picado
- 1 limón (su jugo)
- Sal al gusto
- Cilantro fresco (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón, aplasta los aguacates con un tenedor.
- Agrega la cebolla, jitomate y el jugo de limón.
- Incorpora la sal y el cilantro, si lo deseas.
- Sirve con totopos o tortillas.
Queso Fundido con Chorizo
Este es otro aperitivo que encanta a todos. Su mezcla de queso y chorizo es irresistible.
- Ingredientes:
- 200 g de chorizo (fresco)
- 250 g de queso Oaxaca
- 1/4 de cebolla (opcional)
- Pimiento morrón (opcional)
Instrucciones:
- En un sartén, cocina el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado.
- Agrega la cebolla y el pimiento si lo deseas.
- Mezcla el queso deshebrado y cocina hasta que se derrita.
- Sirve caliente con tortillas o con pan.
Plato Principal
Chiles en Nogada
Un plato emblemático de la cocina mexicana que es perfecto para esta fecha.
- Ingredientes:
- 6 chiles poblanos
- 500 g de carne de res y cerdo (mezcla)
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de nuez de la india
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- Frutas de temporada (granadas, fruta seca) para decorar
Instrucciones:
- Asa los chiles hasta que la piel esté quemada. Déjalos enfriar y pelar.
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo, añade la carne y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega las frutas secas y cocina por unos minutos más.
- Rellena los chiles con la mezcla de carne.
- Para la nogada, mezcla las nueces, leche y azúcar hasta obtener una pasta suave.
- Cubre los chiles con la nogada y decora con granos de granada.
Tacos de Carnitas
Los tacos son imprescindibles en cualquier cena mexicana, y las carnitas son una opción deliciosa.
- Ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo (espaldilla)
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- 1/4 de cebolla
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Corta la carne en trozos y colócala en una olla con agua y todos los demás ingredientes.
- Cocina a fuego medio hasta que la carne esté suave y haya absorbido los sabores.
- Deshebra la carne y sírvela en tortillas con cebolla y cilantro.
Postres Mexicanos
Chocoflan
Para cerrar la cena, nada mejor que un chocoflan, un postre que combina chocolate y flan.
- Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel de chocolate
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un molde para flan, carameliza el azúcar a fuego lento y deja enfriar.
- Mezcla las leches, los huevos y vierte sobre el caramelo.
- Vierte la mezcla de pastel de chocolate encima y hornea al baño maría durante 1 hora.
Arroz con Leche
Otro postre clásico que complementa maravillosamente tu menú.
- Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 4 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- Pizca de sal
Instrucciones:
- Lava el arroz y cocínalo en agua con la rama de canela y la pizca de sal hasta que esté suave.
- Agrega la leche y el azúcar, cocina a fuego lento hasta que espese.
- Sirve caliente o frío, espolvoreado con canela.
Estas recetas son solo una muestra de la diversidad de la cocina mexicana. ¡Prepara una cena especial este 15 de septiembre y disfruta de la riquísima tradición culinaria!
