5 Recetas de Ensaladas Cortas: Fáciles y Deliciosas para Cualquier Ocasión

Introducción a las Ensaladas Cortas

Las ensaladas son una opción nutritiva y **versátil** que se puede adaptar a cualquier **ocasión**. Desde un almuerzo ligero hasta una cena elegante, las ensaladas no solo aportan frescura, sino que también son una excelente forma de incluir más **verduras** y **frutas** en nuestra dieta.

1. Ensalada Caprese

Ingredientes

• Tomates frescos (400 g)
• Queso mozzarella (250 g)
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Balsámico (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Esta ensalada es **sencilla** de preparar y perfecta para los días calurosos:

1. Corta los tomates y la mozzarella en **rodajas**.
2. Alterna las rodajas de tomate y mozzarella en un plato.
3. Agrega hojas de **albahaca** al gusto.
4. Rocía con **aceite de oliva** y balsámico, y sazona con **sal** y **pimienta**.

2. Ensalada de Atún

Ingredientes

• Atún enlatado (1 lata)
• Lechuga (100 g)
• Huevo duro (1)
• Tomate (1)
• Mayonesa (2 cucharadas)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Ideal para una comida rápida y **nutritiva**:

1. Lava y pica la lechuga, y colócala en un bol.
2. Añade el atún escurrido y desmenuzado.
3. Corta el **huevo duro** y el tomate en trozos, y agrégales al bol.
4. Mezcla con las cucharadas de **mayonesa**, y sazona con **sal** y **pimienta**.

3. Ensalada de Garbanzos

Ingredientes

• Garbanzos cocidos (1 taza)
• Pimiento rojo (1)
• Cebolla morada (1/2)
• Perejil fresco
• Aceite de oliva (3 cucharadas)
• Jugo de limón (al gusto)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Esta ensalada es **rica en proteínas** y llena de sabor:

1. Enjuaga los **garbanzos** cocidos y colócalos en un bol.
2. Pica el pimiento y la cebolla, y agrégales al bol.
3. Incorpora el perejil picado y mezcla bien.
4. Adereza con **aceite de oliva**, jugo de limón, sal y pimienta.

4. Ensalada Caesar

Ingredientes

• Lechuga romana (200 g)
• Crutones (1 taza)
• Queso parmesano (50 g)
• Aceite de oliva (2 cucharadas)
• Salsa César (al gusto)
• Pimienta negra al gusto

Preparación

Una opción clásica que siempre adoran:

1. Lava y corta la lechuga en trozos.
2. Coloca la lechuga en un bol grande.
3. Añade los **crutones** y el queso parmesano rallado.
4. Rocía con **aceite de oliva** y **salsa César**, y mezcla con **pimienta negra**.

5. Ensalada Mediterránea de Quinoa

Ingredientes

• Quinoa cocida (1 taza)
• Pimiento amarillo (1)
• Aceitunas negras (1/2 taza)
• Feta desmenuzado (100 g)
• Jugo de limón (2 cucharadas)
• Aceite de oliva (2 cucharadas)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Una ensalada fresca y **energizante**:

1. En un bol, mezcla la **quinoa** cocida con el pimiento cortado en cubos.
2. Añade las aceitunas y el queso feta desmenuzado.
3. Adereza con **jugo de limón**, **aceite de oliva**, sal y pimienta.