¿Qué son los garrafones?
Los garrafones son un tipo de pimiento originario de la región mediterránea. Su sabor es ligeramente dulce y su carne es gruesa, lo que los convierte en un ingrediente perfecto para rellenos. Este plato es ideal para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes necesarios
Para preparar nuestro delicioso relleno de garrafones, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 4 garrafones
- 300 g de carne molida (res, cerdo o pollo)
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Preparación del relleno
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, vamos a preparar el relleno paso a paso:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Primero, debemos lavar los garrafones bajo agua corriente y cortarlos por la parte superior, retirando las semillas y venas internas. Reservamos las tapas.
Paso 2: Cocinar la carne y las verduras
En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
A continuación, añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Puedes añadir el pimiento rojo en este momento, asegurándote de que se cocine hasta que esté suave.
Paso 3: Mezclar ingredientes
Una vez que la carne y las verduras estén listas, agrega el arroz cocido y la lata de tomate triturado. Revuelve bien la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que todos los sabores se integren.
Rellenar los garrafones
Con el relleno preparado, es momento de rellenar los garrafones:
- Con una cuchara, llena cada garrafón con la mezcla de carne y arroz hasta que esté lleno.
- Coloca las tapas que reservaste anteriormente sobre cada garrafón.
Cocción
Para cocinar los garrafones rellenos, hay varias opciones:
Opción 1: Horno
Coloca los garrafones en una bandeja para hornear y cúbrelos con papel aluminio. Hornea a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos. Si deseas, puedes espolvorear queso rallado sobre los garrafones durante los últimos 10 minutos de cocción.
Opción 2: Salsa de tomate
Otra opción es cocinar los garrafones en una cacerola con salsa de tomate. Vierte la salsa en la cacerola, coloca los garrafones y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que estén tiernos.
Presentación del plato
Una vez cocidos, saca los garrafones del horno o la cacerola con cuidado. Sirve caliente en un plato hondo. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz adicional. Añadir un poco de perejil fresco picado también le dará un toque extra de color y sabor.
Variaciones de la receta
Esta receta es bastante versátil. Aquí hay algunas variaciones que puedes considerar:
- Sustituir la carne por soja texturizada para una versión vegetariana.
- Agregar especias como comino o paprika para un sabor extra.
- Incluir verduras como zanahorias o espinacas en el relleno.
