Delicioso Chile Relleno de Carne Molida: Receta Fácil y Sabrosa

Ingredientes Necesarios

Para preparar un **Chile Relleno de Carne Molida** delicioso y fácil, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 chiles poblanos grandes
• 500 g de carne molida (res o cerdo)
• 1 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 taza de jitomate picado
• 1/2 taza de queso rallado (opcional)
• 2 huevos
• Harina al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación de los Chiles

Antes de rellenar los chiles, es importante **asarlos y pelarlos correctamente**. Aquí te dejamos los pasos:

Asado de los Chiles

1. Coloca los chiles en un comal caliente o a la parrilla.
2. Tuéstalos hasta que la piel esté completamente negra.
3. Retíralos y colócalos en una bolsa de plástico para que suden durante 10 minutos.

Pelar los Chiles

1. Una vez fríos, quita la piel quemada de los chiles con tus manos.
2. Haz un corte longitudinal con cuidado de no romperlos y retira las semillas.
3. Reserva los chiles listos para rellenar.

Preparación del Relleno de Carne Molida

Ahora pasemos a la **preparación del relleno**. Esto le dará sabor y jugosidad a tu chile:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
2. Agrega la **cebolla** y el **ajo**, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
4. Agrega el jitomate picado y cocina por unos minutos más.
5. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de rellenar los chiles.

Rellenar y Cocinar los Chiles

Ahora que tienes tus chiles pelados y el relleno listo, es hora de rellenarlos:

Rellenar los Chiles

Con ayuda de una cuchara, **rellena cada chile** con la mezcla de carne molida. Si deseas, añade un poco de queso rallado dentro para un sabor extra.

Rebozar los Chiles

Para un mejor acabado, puedes rebozar los chiles antes de freírlos:

1. Bate los huevos y separa las claras de las yemas.
2. Bate las claras a punto de nieve y luego incorpora las yemas suavemente.
3. Pasa los chiles rellenos por harina y luego por la mezcla de huevo.

Freír los Chiles Rellenos

Finalmente, vamos a freír los chiles para darles un toque crujiente:

1. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda.
2. Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los chiles y fríelos hasta que estén dorados.
3. Escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Presentación del Plato

Para servir tus **Chiles Rellenos de Carne Molida**, puedes acompañarlos con:

• Arroz blanco o rojo
• Frijoles refritos
• Una salsa de tu elección
• Unas rodajas de aguacate

¡Disfruta de esta **sabrosa** receta de chiles rellenos en tu próxima comida familiar! Es el platillo ideal para compartir y deleitar a tus seres queridos.