¿Qué es el Caldo de Carne Tablete?
El caldo de carne tablete es un platillo tradicional de la gastronomía de varios países, especialmente en Hispanoamérica. Este caldo, preparado a base de **carne**, **vegetales** y especias, se caracteriza por su **sabor intenso** y su capacidad para reconfortar en días fríos.
Beneficios del Caldo de Carne
Además de su delicioso sabor, el caldo de carne ofrece múltiples **beneficios nutricionales**:
- Glutamina, que ayuda a la **recuperación muscular**.
- Rico en **minerales** como el calcio y el magnesio.
- Facilita la **digestión** gracias a los gelatinosos presentes en los huesos.
- Hidrata y aporta calorías, ideal durante el invierno.
Ingredientes para el Caldo de Carne Tablete
A continuación, te presentamos la lista de **ingredientes necesarios** para preparar un delicioso caldo de carne tablete:
- 1 kg de **carne de res** (puede ser espaldilla, osobuco o cualquier parte con hueso)
- 2 litros de **agua**
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 2 ramas de **apio** cortadas en trozos
- 2 dientes de **ajo** picados
- Unas ramas de **perejil** fresco
- 1 hoja de **laurel**
- Sal y **pimienta** al gusto
Pasos para Preparar el Caldo de Carne Tablete
Preparación del Caldo
Para obtener un caldo perfecto, sigue estos sencillos pasos:
- En una olla grande, coloca la **carne** y cúbrela con **agua**.
- Lleva a ebullición a fuego medio-alto y retira la espuma que se forme en la superficie.
- Agrega la **cebolla**, zanahoria, apio, ajo, perejil y laurel.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente **2 a 3 horas**.
- Finaliza sazonando con **sal** y **pimienta** al gusto.
Consejos para un Caldo más Saboroso
- Si deseas un sabor más concentrado, puedes añadir **huesos** de tu elección.
- Deja reposar el caldo antes de servirlo; esto potencia sus sabores.
- Sirve el caldo caliente y acompáñalo con **perejil fresco** picado por encima.
Variantes del Caldo de Carne Tablete
El caldo de carne tablete se puede personalizar con diferentes ingredientes, según tu preferencia:
Caldo de Carne con Verduras
Agrega tus **verduras favoritas** como:
- Guisantes
- Choclo (maíz)
- Papas cortadas en cubos
Caldo de Carne Picante
Para los amantes del picante, añade:
- Un par de **chiles secos** o frescos.
- Un chorrito de **salsa picante** antes de servir.
